昨晩は、ご飯が炊けるのを待ちながら雑誌を読んでいたら、いつの間にか座ったまま爆睡していました…
電気もエアコンも何もかも点けっ放しでした…　大反省です。
おかげで夕ごはんも食べずじまいでした。


■今日のお昼ごはん■
＊ご飯　＊インスタント味噌汁　＊昆布の煮物　＊舞茸と魚肉ソーセージ炒め　＊蛸と胡瓜のキムチ和え　＊赤紫蘇酢ペリエ割

昨日は半夏生でした。
この日に蛸を食べると健康で過ごせると言われています。
なので蛸を食べよう！と意気込んでいたのですが…
結局、今日のお昼ごはんになってしまいました（笑）

これは凄く簡単に出来て、ご飯のおかずだけでなく、お酒のおつまみにも良いと思います。
レシピ…と言うほどのものではありませんが、最後に我家風のレシピを書いておきますね。

よく「○○の日は○○を食べよう！」と言うのがありますよね。
または「○月○日は○○の日！」とか。
若い頃は「こんなの売る側が商売の為に作っただけだから惑わされないぞ」と思っていました。
でも最近は、わざわざ今日が何の日か調べてまで「○○の日」に乗っかっています。

1人で食事を作って食べていると、つい好きな物や同じ物ばかり食べてしまいがちなんです。
そんな時「○○の日」があると「あんまり好きじゃないけど今日が○○の日なら食べてみようかな」と思えるんです。
だから1人ごはんの栄養の偏りを防止する為に「○○の日」は私にとって、なくてはならない物になっています。

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「蛸と胡瓜のキムチ和え」



材料　2〜3人前
　　：茹で蛸、または、蒸し蛸　160g
　　：胡瓜　1本
　　：大葉　4枚
　　：市販キムチの素　大さじ2
　　：ごま油　適量

＊蛸と胡瓜を乱切りに、大葉を千切りにする。
＊市販キムチの素で和えて、最後にごま油を香り付け程度に垂らして和えると出来上がり。

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